Consultores y formadores en alimentación

  • Cursos online & presenciales
  • Cursos con créditos ECTS
  • Prácticas en empresas
  • Formación 100% bonificada
  • Tecoal certificada por la ISO 9001/2015 para la impartición de cursos
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Próximos cursos

Manipulador de alimentos

  • Online – Bonificable
Desde 30€

Diseño e implantación del Sistema de Autocontrol

  • Con prácticas en empresa
  • Bonificados – Presenciales
Desde 240€

Diseño e implantación del Sistema de Autocontrol (UPO)

  • Con créditos universitarios (ECTS)
  • Semipresencial
Desde 150€

Etiquetado según reglamento 1169/2011

  • Presenciales/videoconferencia
  • Bonificados
Desde 55€

Análisis de laboratorio que ofrecemos

• Análisis en productos alimenticios

• Análisis en alimentación animal

• Análisis en aguas

• Análisis en superficies

• Análisis ambientales

• Inoculación de cepas

• Inspecciones medioambientales

Cursos bonificados

Diseño e implantación del Sistema de Autocontrol

  • Con prácticas en empresa
  • Bonificados – Presenciales
Desde 240€

Trazabilidad de productos de pesca y acuicultura

  • Presenciales/videoconferencia
  • Bonificados 
Desde 40€

Etiquetado según reglamento 1169/2011

  • Presenciales/videoconferencia
  • Bonificados
Desde 55€

Técnicas de estabilización para alargar la caducidad de los alimentos

  • Presenciales/videoconferencia
  • Bonificados
Desde 300€

Seguridad Alimentaria

Normas de Calidad

I+D+i

Nutrición & Dietética

Salud Ambiental

Vida útil de Productos

Nuevo servicio

Detección de virus en ambiente & adecuación de instalaciones

Disponemos de un método fiable, para determinar la presencia de virus en el ambiente de una zona concreta. Evaluación de la presencia de virus SARS-CoV-2 en espacios cerrados, mediante captura ambiental con filtro EPA y posterior análisis por PCR.

Para más información contactar: Telf: 722 457 789 y 627 369 175 unidad.ra@microal.com para más información.

Empresa certificada en la ISO 9001/2015

Somos una empresa certificada en la Norma Internacional ISO 9001/2015: Elaboración e implantación de Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos y para la formación no reglada

Bonifica al 100% tu formación

La Fundae es la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo, la formación de Tecoal es parte de esta oferta para el desarrollo profesional de los trabajadores. Bonifica al 100% tu formación a través de los créditos de tu empresa.

Por qué elegirnos

Porque TECOAL acompaña en todo momento a sus clientes, desde el nacimiento hasta el desarrollo de su negocio, ofreciéndole un servicio integral en el sector de la agroalimentación. Confíe en la profesionalidad de un equipo multidisciplinar que le dará la solución más adecuada a las necesidades de su negocio.

Porque TECOAL entiende que el tiempo es oro y que es necesario invertir mucho para investigar, gestionar, formarse y estar al corriente de la legislación agroalimentaria. Nosotros nos encargamos de todo para que nuestro cliente no tenga que perder su tiempo. Como decía Benjamín Franklin: «si el tiempo es lo más caro, la pérdida de tiempo es el mayor de los derroches».

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Información de Contacto:

Sobre nosotros:

Desde TECOAL entendemos que el tiempo es oro y hace falta mucho para investigar, gestionar, formarse, y estar al corriente de todo. Nosotros lo hacemos para que no tenga que perder el suyo.

Especializados en cursos de:

  • Industria Alimentaria.
  • Hostelería.
  • Seguridad y Calidad Alimentaria.
  • Laboratorio.
  • Otros Cursos.

Charlas formativas:

  • Buenas prácticas de manipulación.
  • Sistemas de Trazabilidad.
  • Limpieza y desinfección.
  • La cocina sin alérgenos.
  • Y muchas más.
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Horario de atención de 8 a 16h

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.