Consultores y formadores en alimentación

  • Cursos online & presenciales
  • Cursos con créditos ECTS
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  • Tecoal certificada por la ISO 9001/2015 para la impartición de cursos
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Cursos de formación alimentaria

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Desde 280€

Diseño e implantación del Sistema de Autocontrol (UPO)

  • Con créditos universitarios (ECTS)
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Desde 150€
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Desde 310€

Técnicas de estabilización para alargar la caducidad de los alimentos

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Desde 300€

Servicios de consultoría alimentaria

  • Seguridad Alimentaria
  • Normas de Calidad Alimentaria
  • I+D+i de Alimentos
  • Nutrición y Dietética
  • Salud Ambiental
  • Vida Útil de Productos

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Grupo Microal-Tecoal, comprometidos con la inserción laboral.

La formación, como vehículo principal hacia la mejora en tu carrera profesional. En los últimos tiempos, estamos viviendo una situación bastante complicada para la búsqueda exitosa de empleo. Como todos sabemos, la formación y la experiencia profesional cada vez son más importantes para hacer resaltar nuestro perfil entre la multitud de solicitantes que suelen aspirar

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GRUPOS DE ALIMENTOS SEGÚN GAMAS

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Disponemos de un método fiable, para determinar la presencia de virus en el ambiente de una zona concreta. Evaluación de la presencia de virus SARS-CoV-2 en espacios cerrados, mediante captura ambiental con filtro EPA y posterior análisis por PCR.

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Somos una empresa certificada en la Norma Internacional ISO 9001/2015: Elaboración e implantación de Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos y para la formación no reglada

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Por qué elegirnos

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Porque TECOAL entiende que el tiempo es oro y que es necesario invertir mucho para investigar, gestionar, formarse y estar al corriente de la legislación agroalimentaria. Nosotros nos encargamos de todo para que nuestro cliente no tenga que perder su tiempo. Como decía Benjamín Franklin: «si el tiempo es lo más caro, la pérdida de tiempo es el mayor de los derroches».

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Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.