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El carnet de manipulador de alimentos: una garantía de seguridad alimentaria La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de cualquier negocio relacionado con la alimentación, ya sea un restaurante, una tienda de comestibles o una empresa de catering. La manipulación incorrecta de los alimentos puede provocar enfermedades graves en los consumidores, por lo
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¿Sábes qué es la campilobacteriosis? ¿Qué relación tiene esta enfermedad con el consumo de carne de pollo? Laboratorios MICROAL ha colaborado en el proyecto «Prevalencia de Campylobacter en los mataderos de pollo de engorde en España” de la Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (ACOFESAL). Laboratorios MICROAL ha analizado
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