¿Necesitas desarrollar un nuevo producto alimenticio?
¿Se hinchan tus envases? ¿Tu producto adquieren un color no deseado? ¿Tus productos no alcanzan la vida útil prevista?
Los envases biodegradables y compostables han emergido como una solución prometedora para abordar los desafíos ambientales asociados con el uso excesivo de plásticos convencionales en la industria alimentaria. Estos materiales ofrecen una alternativa más sostenible y respetuosa con el medio ambiente, lo que ha llevado a un creciente interés y adopción por parte de empresas
Coadyuvantes Tecnológicos en la Elaboración de Alimentos: La Ciencia en tu Plato En la industria alimentaria moderna, la tecnología juega un papel crucial en la creación y producción de alimentos. Los consumidores demandan productos de alta calidad, seguros, lo que ha llevado al desarrollo y la aplicación de una amplia gama de coadyuvantes tecnológicos. Los
La liofilización es un método de desecación en el que se elimina el agua por congelación del producto húmedo y posterior sublimación del hielo en condiciones de vacío. La liofilización de alimentos, es el proceso más suave para secar productos y es el mejor método que permite no alterar la composición cualitativa o cuantitativa. ¿Qué
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