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Normas de Calidad Alimentaria

Desde este departamento damos respuesta a las necesidades que se les presenta a las industrias alimentarias para vender en grandes superficies, mercado europeo e internacional. 

Normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC22000)

¿Quieres vender en cadenas de distribución o mercado internacional y te exigen certificarte en una norma de seguridad alimentaria?.

Normas de gestión de calidad ISO 9001

Las empresas que quieren mejorar su imagen en el mercado y mejorar la satisfacción del cliente optan por certificarse en la ISO 9001.

Normas de certificación "sin gluten" (espiga barrada o ELS)

Fabricantes y minoristas pueden certificarse y conseguir una ventaja competitiva en el mercado sin gluten.

Normas de certificación de productos "ecológicos" (BIO)

Este es uno de los certificados más demandados por todo tipo de clientes e industrias.

Normas de certificación de productos "Halal" y "Kosher"

Conseguir las certificaciones kosher y halal brindan la oportunidad de penetrar en este importante mercado en crecimiento en la región europea.

Normas de certificación para exportación

Las empresas elaboradoras de alimentos de origen animal para exportar deberán certificar un sistema de autocontrol específico (SAE).

Auditorías internas de calidad y seguridad alimentaria

Las auditorías internas son procesos destinados a obtener evidencias y evaluarlas con el fin de comprobar que se cumplen los requisitos del sistema.

Contratación del departamento de calidad

Actuaremos como si fueramos tu departamento de calidad, atendiendo tus consultas, las de sanidad y la de tus clientes.

Información de Contacto:

Sobre nosotros:

Desde TECOAL entendemos que el tiempo es oro y hace falta mucho para investigar, gestionar, formarse, y estar al corriente de todo. Nosotros lo hacemos para que no tenga que perder el suyo.

Especializados en cursos de:

  • APPCC.
  • IFS, BRC, FSSC 22000.
  • Etiquetado.
  • Alérgenos. 
  • Laboratorio microbiológico.
  • Laboratorio fisicoquímico.
  • Certificados de profesionalidad.

 Ventajas formativas:

  • Bonificación 100 % con créditos de la FUNDAE para empresas.
  • Prácticas en MICROAL y TECOAL para alumnos y desempleados.
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Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

Horario de atención de 8 a 16h