GRUPO MICROAL-TECOAL: PRÁCTICAS EN EMPRESA PARA UNA FORMACIÓN DE CALIDAD

Desde el Grupo MICROAL-TECOAL siempre hemos apostado por el valor de una formación adecuada y sólida, donde el alumno no solo reciba teoría, sino que sea eminentemente práctica y que le permita asimilar lo aprendido.

A lo largo de los más de 35 años de existencia de nuestra empresa, generaciones de alumnos han ampliado las prácticas en empresa llevadas a cabo durante las propias clases de formación, con prácticas reales en nuestra empresa, conociendo así la realidad del trato con el cliente y sus productos, el día a día en un laboratorio puntero a nivel nacional con amplias instalaciones (análisis microbiológicos, fisicoquímicos, técnicas de biología molecular, inspección y toma de muestras, etc.) y multitud de técnicas acreditadas, además de un departamento de consultoría en el que asesoramos a nuestros clientes en aspectos legislativos, seguridad alimentaria, normas de calidad, nutrición, formación e I+D+i.

En reconocimiento al apoyo ferviente que realizamos en este campo, nuestro gerente, Mariano Barroso, ha sido nombrado recientemente padrino del Máster en Sistemas Integrados de Gestión: Calidad y Medio Ambiente, de la Universidad de Pablo de Olavide de Sevilla.

Su nombramiento nos llena de orgullo y viene a reconocer lo que desde nuestros inicios venimos señalando: la importancia de tener una formación práctica apropiada al mundo laboral actual, tal y como hemos indicado anteriormente.

Para lograr este objetivo, actualmente mantenemos convenios de prácticas en colaboración con grandes entidades formativas, públicas y privadas, como son:

  • Universidad de Sevilla.
  • Universidad Pablo de Olavide.
  • Universidad de Granada.
  • Universidad de Córdoba.
  • Universidad de Extremadura.
  • Colegio Oficial de Biólogos de Andalucía.
  • Colegio Oficial de Químicos de Sevilla.
  • Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC).
  • Grupo MB, Recursos Humanos y E-Learning, S.L. (El Mundo del Becario).
  • Aula Formación y Conocimiento e Innovación, S.L. (AULAFORMACIÓN)
  • Delena Formación, S.L.
  • Level Center, S.L.

Y seguimos en el camino de mejorar y ampliar dichas colaboraciones para que sus alumnos puedan tener la posibilidad de realizar prácticas de calidad en nuestro Grupo MICROAL-TECOAL.

Imagen vía www.upo.es

Listeria

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

Horario de atención de 8 a 16h

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