
Control del Agua en la Industria Alimentaria: Normativa y Buenas Prácticas
El agua es un elemento clave en la industria alimentaria. Se utiliza como ingrediente en productos, en procesos de producción, para limpieza y desinfección de instalaciones y equipos, y en sistemas de refrigeración. Sin embargo, su uso debe estar sujeto a controles que permitan garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, evitando riesgos microbiológicos