¿Necesitas desarrollar un nuevo producto alimenticio?
¿Se hinchan tus envases? ¿Tu producto adquieren un color no deseado? ¿Tus productos no alcanzan la vida útil prevista?
Vivimos en una era donde la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la tecnología convergen en el punto más crítico de toda la cadena: el envase. En TECOAL, como consultores en seguridad alimentaria y formadores del sector, llevamos años observando de cerca las diversas opciones en packaging. Una de las más revolucionarias es, sin duda, los
La microbiología de la leche y los productos lácteos es una disciplina fundamental para garantizar la calidad, seguridad y durabilidad de estos alimentos. Desde el ordeño hasta el consumo, la leche experimenta diversas etapas en las que los microorganismos desempeñan un papel crucial. Algunos contribuyen a la transformación en deliciosos productos fermentados, mientras que otros,
En la actualidad, los alimentos transgénicos son una parte integral de la industria alimentaria global. Estos alimentos se obtienen a partir de Organismos Modificados Genéticamente (OMG), que han sido alterados por genes para incorporar características específicas. Este proceso permite a los agricultores obtener cultivos más robustos y productivos. Quién no ha ido al supermercado y se
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