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Normas de gestión de calidad ISO 9001

Normas de Seguridad Alimentaria ISO 22000

Las empresas que desean asegurar la calidad y seguridad de sus productos en la cadena de suministro de alimentos optan por certificarse en la norma ISO 22000.

A corto plazo, la obtención de la certificación ISO 22000 puede mejorar la seguridad y calidad de los procesos de producción, reducir los riesgos de contaminación alimentaria y garantizar el cumplimiento de los requisitos legales. Los beneficios económicos resultantes se pueden reinvertir en la mejora de las instalaciones, la formación del personal y la innovación en productos y procesos.

A largo plazo, la certificación ISO 22000 fortalece la confianza de los clientes y demuestra su compromiso con la seguridad alimentaria, lo que puede atraer nuevos clientes y aumentar los ingresos de la organización.

Estamos aquí para ayudarte a implementar con éxito la Norma de Seguridad Alimentaria ISO 22000.

Es importante destacar los beneficios específicos de la norma ISO 22000 en relación con la seguridad alimentaria en lugar de la gestión de calidad, y cómo su consultoría puede ayudar a las empresas a lograr esos beneficios.

Información de Contacto:

Sobre nosotros:

Desde TECOAL entendemos que el tiempo es oro y hace falta mucho para investigar, gestionar, formarse, y estar al corriente de todo. Nosotros lo hacemos para que no tenga que perder el suyo.

Especializados en cursos de:

  • Industria Alimentaria.
  • Hostelería.
  • Seguridad y Calidad Alimentaria.
  • Laboratorio.
  • Otros Cursos.

Charlas formativas:

  • Buenas prácticas de manipulación.
  • Sistemas de Trazabilidad.
  • Limpieza y desinfección.
  • La cocina sin alérgenos.
  • Y muchas más.
Listeria

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

Horario de atención de 8 a 16h

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