¿Qué formación alimentaria elegir? ¿Qué tener en cuenta al hacer un curso de formación en alimentación? ¿Cuáles son los cursos de formación alimentaria más demandados?
Quizás te hagas estas preguntas y es lo que debes hacer a la hora de decidirte por qué curso de formación alimentaria estudiar.
En este artículo te orientamos para que puedas tomar la decisión correcta.
Si tienes alguna duda contacta con nosotros. Nos encantará ayudarte.
¿Cómo elegir la formación alimentaria adecuada?
La experiencia de TECOAL como consultora y formadora alimentaria, y el conocimiento profundo del sector agroalimentario, nos permite resumir en pocas líneas las principales áreas en las que la necesidad de formación y reciclaje es necesaria.
Así lo demuestra la demanda de los profesionales de la industria:
- Todos los aspectos relacionados con materia legislativa y de obligado cumplimiento en el sector.
- Seguridad alimentaria en su más amplia concepción.
- Optimización de procesos productivos.
- Orientación a consumidores cada vez más exigentes.
¿Qué áreas temáticas hay?
Se pueden encontrar:
- Industria alimentaria
- Normas de calidad
- Laboratorio
- Hostelería y restauración
- Nutrición y dietética
¿Qué tipos de cursos se pueden estudiar?
Se ofrecen diferentes alternativas de cursos relacionados con la alimentación:
- Con prácticas en empresas: que ayudan a la incorporación laboral de nuestros alumnos y, atiende las necesidades reales de las empresas.
- Bonificados: tipo de formación subvencionada a través de la cual las empresas proporcionan a sus trabajadores cursos que estén relacionados con su puesto de trabajo, con el objetivo de aumentar sus capacidades productivas y sus competencias profesionales
- Oficial/obligatorio. Aquellos que hacen que el estudiante logre la competencia específica de gestionar los diversos recursos de información requeridos por los usuarios personales o institucionales.
- Con créditos universitarios. Son aquellos cursos homologados que te proporcionan créditos ECTS.
- Con certificado de profesionalidad. Aquellos que proporcionan un Certificado de Profesionalidad es una titulación oficial, que acredita las competencias de los trabajadores y delimita perfiles profesionales con el objeto de darles identidad en el sistema productivo y en el mercado laboral.
¿Qué modalidades existen para impartirlos?
- Modalidad Online.
- Modalidad semipresencial.
- Modalidad presencial.
- Modalidad por videoconferencia.
¿Cuáles son los cursos de formación alimentaria más demandados?
Entre los cursos más demandados y que se encuentran disponibles en TECOAL son: curso de sistema de autocontrol, curso de normas de calidad y curso de etiquetado.
1. Sistemas de autocontrol (plan APPCC y Planes de Prerrequisitos (planes Generales de Higiene)).
¿Quieres conocer la importancia de aplicar un sistema de autocontrol o saber controlar los peligros que afectan a la inocuidad de los alimentos?
Dirigido a: estudiantes y profesionales del sector Agroalimentario (responsables de producción, calidad, consultores…) interesados en diseñar, desarrollar, implantar y/o mejorar y auditar el plan APPCC y Planes de Prerrequisitos así como conocer, interpretar y aplicar la legislación alimentaria.
¿Por qué es importante su contenido?
Ayuda al alumno a conocer detenidamente el Sistema de Autocontrol como herramienta verdaderamente eficaz que le permitirá identificar, evaluar y mantener bajo control los peligros que de forma significativa pueden afectar a la inocuidad de los alimentos que produce o comercializa una industria alimentaria.
¿Qué objetivos alcanza?:
- Diseñar, implantar y gestionar el sistema APPCC y Planes de Prerrequisitos (Planes Generales de Higiene) y Planes de prerrequisitos Operativos.
- Diseñar un plan de muestreo adaptado a los requisitos del R2073/2004 y plan extraordinario de Listeria monocytogenes.
- Ser capaz de identificar peligros potenciales, y determinar los puntos de control críticos.
- Familiarizarse con la legislación alimentaria en sus distintos ámbitos (internacional, europeo, estatal y autonómico) y conocer sus procedimientos de adopción.
- Conocimiento de los principios del Codex Alimentarius en los que se basa el plan APPCC y exigencias en materia de seguridad alimentaria.
Titulación mínima: técnico superior en formación profesional.
2. Normas de inocuidad de alimentos. Diseño e Implantación de Sistemas de Gestión en base a Requisitos de Normas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria: FSSC 22000, BRC e IFS.
Desde TECOAL creemos que es importante que las empresas y/o personas que lo deseen fortalezcan sus conocimientos en seguridad alimentaria y transmitan un compromiso de calidad al consumidor final, pudiendo ser más competitivas y generando más confianza.
Dirigido a: estudiantes y profesionales del sector Agroalimentario (responsables de producción, calidad, consultores…) interesados en diseñar, desarrollar, implantar y/o mejorar normas de gestión de inocuidad de los alimentos.
¿Por qué es importante su contenido?
Este curso dotará a los alumnos de los conocimientos necesarios para interpretar los requisitos específicos exigidos por las diferentes Normas de gestión de la Inocuidad Alimentaria: FSSC 22000, BRC e IFS. Se desarrollarán casos prácticos.
Además, el contenido de este curso ha sido editado por técnicos especializados en la implantación de estas normas en las industrias alimentarias, no son profesores teóricos.
¿Qué objetivos alcanza?
- Integrar las Normas de Gestión de Inocuidad Alimentaria con el resto de Sistemas de Gestión que tenga implantados la empresa, tanto en materia de Calidad e Inocuidad Alimentaria (ISO 9001, plan APPCC, prerrequisitos, etc.) como en otros ámbitos (Medio Ambiente, Seguridad y Salud en el Trabajo, etc.).
- Implantar y gestionar las normas FSSC 22000, BRC e IFS.
- Realizar procedimientos de verificación y control para comprobar la adecuación a las Normas de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
Titulación mínima: técnico superior en formación profesional.
3. Etiquetado. Obligaciones según Reglamento 1169/2011
¿Sabes realmente qué es lo que debe aparecer reflejado en la etiqueta de un alimento? ¿Qué es obligatorio que aparezca?
Cualquier persona debe estar perfectamente informada sobre lo que come. Por ello, en 2011 la Unión Europea publicó el Reglamento (UE) 1169/2011, el cual regula la información facilitada al consumidor.
Dirigido a: estudiantes y profesionales del sector agroalimentario (responsables de producción, compras, calidad, comerciales, consultores, …) y del sector del marketing.
¿Por qué es importante su contenido?
El alumno conocerá la información obligatoria que debe contener la etiqueta de un alimento y sabrá redactarla. Se desarrollarán casos prácticos que reflejarán los principales fallos y errores que cometen las industrias alimentarias en sus etiquetas y su resolución de manera operativa.
Además, el contenido de este curso ha sido editado por técnicos especializados en el ámbito legislativo, derecho alimentario y seguridad alimentaria, no son solamente profesores teóricos.
¿Qué objetivos alcanza?
- Conocer la información que debe tener el etiquetado de productos alimentarios.
- Alcanzar un grado de conocimiento y comprensión suficiente para cumplir con los requisitos legislativos de la normativa vigente sobre el etiquetado de productos alimentarios.
- Saber adaptar las etiquetas a los requisitos legales europeos y americanos (FDA) para mantener y mejorar la confianza del consumidor gracias a la claridad de las mismas.
- Minimizar el impacto y la pérdida económica de los errores y fraudes relacionados con el etiquetado y la información al consumidor. Evitar infracciones administrativas y ahorro de costes derivados de multas, nuevo etiquetado o incidencias con clientes o consumidores.
¿Qué salidas tiene la formación alimentaria?
La formación adquirida supondrá la base de su futuro desarrollo profesional en un sector en el que la exigencia por parte de las instituciones y de los consumidores de disponer de alimentos que cada vez tengan unos mayores índices de calidad y de seguridad se incrementa de forma continuada.
Por ello la industria alimentaria demanda de manera creciente profesionales especializados que desempeñen su labor de forma eficiente en las diferentes posiciones técnicas dentro de las empresas del sector.
Si tienes alguna duda o quieres ampliar información al respecto no dudes en contactar con nosotros.
