Cambios más relevantes en las nuevas versiones de BRCGS

Este curso dotará a los alumnos de los conocimientos necesarios para interpretar los requisitos específicos exigidos por la nueva versión de la Norma BRC Food (versión 9 de agosto de 2022). Se desarrollarán casos prácticos. El contenido de este curso ha sido editado por técnicos especializados en la implantación de estas normas en las industrias alimentarias.

Capacidades adquiridas por el alumno:

• Conocer e interpretar los requisitos de la norma BRC Food versión 9 y los principales cambios respecto a la versión 8.
• Integrar esta norma con el resto de sistemas de gestión que tenga implantados la empresa alimentaria, tanto en materia de Calidad, como de Seguridad Alimentaria (Sistema Autocontrol APPCC, prerrequisitos….) como en otros ámbitos (medio ambiente, ….).
• Realizar procedimientos de verificación y control para comprobar la adecuación de la norma al sistema de gestión  de la empresa alimentaria.

Adquirirás los conocimientos y capacidades necesarias para implantar los nuevos requisitos en tu industria.

Profesionales del sector Agroalimentario (Directores y técnicos de calidad, auditores, consultores de calidad, titulados y estudiantes superiores y de máster).

Presencial/videoconferencia, 10 horas.

Precio general: 

260€/ alumno

Clientes de Microal, Tecoal, antiguos alumnos, estudiantes y desempleados:

230 € /alumno

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Si estás trabajando podemos bonificar este curso con créditos de la FUNDAE, ¡Consúltanos!

La empresa se reserva el derecho a suspender o aplazar el curso si no se alcanza el número suficiente de alumnos

18 y 19 de abril de 2023. En horario de 15.00 a 20.00 horas.

Dirección: TECOAL, S.L., P.I. PIBO. Avd. Castilleja de la Cuesta, 3c. Bollullos de la Mitación, Sevilla.

Laboratorios MICROAL cuenta con más de 40 años de experiencia en el control de calidad e investigación en el sector agroalimentario y medioambiental, manteniendo desde su creación una apuesta por la calidad y el servicio, y siendo destacado por ello en Andalucía. Desde hace varios años cuenta con su propia consultora, TECOAL, con el fin de prestar sus servicios de consultoría y formación en el sector agroalimentario.

• Identificar, comprender y aplicar los requisitos exigidos por la Norma de seguridad alimentaria BRC Food Versión 9, agosto 2022. 
• Identificar los cambios que ha sufrido la norma de la versión 8 hacia la 9.
• Aplicar los conocimientos teórico-prácticos para llevar a cabo un proceso de adaptación o de implantación de un Sistema de Gestión basado en la Norma BRC Food en una empresa de la industria alimentaria.

Pedro Javier Martínez Ortega. Director jefe del Dpto. de Normas de Calidad e Inocuidad Alimentaria de Tecoal. Licenciado en Biología. Formación oficial en BRC e IFS. Máster en PRL, especialidades Seguridad en el Trabajo, Higiene y Ergonomía y Psicosociología aplicada. Curso de Adaptación Psicopedagógica. Cuenta con más de 20 años de experiencia como consultor en Sistemas de Gestión de la Calidad (ISO 9001), Medio Ambiente (ISO 14001) e Inocuidad Alimentaria en empresas (IFS, BRC, FSSC 22000). 

1. Introducción a la norma BRC Food:

• Evolución de la Seguridad Alimentaria (Inocuidad Alimentaria).
• Análisis de la Evolución de la Norma BRC Food hasta su actual versión 9.

2. Análisis de los cambios realizados en BRC Food versión 9 respecto a versión 8:

• Analizar los requisitos BRC Food versión 9 relativos al Compromiso de la Dirección y la Mejora Continua. Casos prácticos.
• Analizar los requisitos BRC Food versión 9 relativos al Plan de Seguridad Alimentaria – APPCC, según BRC Food versión 9. Casos prácticos.
• Analizar los requisitos BRC Food versión 9 relativos a los Elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Casos prácticos.
• Analizar los requisitos BRC Food versión 9 relativos a las Normas Relativas a las Instalaciones. Casos prácticos.
• Analizar los requisitos BRC Food versión 9 relativos a Control del Producto. Casos prácticos.
• Analizar los requisitos BRC Food versión 9 relativos a Control del Proceso. Casos prácticos.
• Analizar los requisitos BRC Food versión 9 relativos a la Gestión del Personal. Casos prácticos.