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Calibración y Contrastación de Equipos

Los equipos o instrumentos de medición se degradan con el uso a lo largo del tiempo y, como consecuencia, pueden perder precisión y proporcionar lecturas cambiantes y erróneas, que en algunos casos pueden generar una falsa sensación de seguridad y riesgos para la inocuidad o la calidad de los productos. 

El Plan de calibración y verificación de equipos de medición, habitualmente termómetros, sondas de temperatura y básculas, forma parte de los prerrequisitos necesarios para la aplicación con éxito del sistema de autocontrol (APPCC) en las empresas y establecimientos que pertenecen a los sectores de alimentos y bebidas.

Su objetivo es establecer un sistema para garantizar resultados fiables y precisos de parámetros importantes para la seguridad y la calidad alimentaria, como es el caso especialmente de la temperatura.

El Plan de calibración deberá mantenerse actualizado y ser revisado con una frecuencia mínima anual, y también cada vez que se producen cambios o los resultados de las comprobaciones indiquen que el plan no es eficaz.

Nuestra empresa se especializa en servicios de calibración y contraste específicamente diseñados para satisfacer las necesidades de la industria.

Calibración de Básculas de Aditivos. Las básculas de aditivos son esenciales en la producción de alimentos. Nuestro servicio de calibración garantiza que estas básculas proporcionen mediciones precisas y consistentes. Utilizamos pesas calibradas como referencia para verificar y ajustar las básculas, asegurando que cumplan con los estándares requeridos.

Calibración de Termómetros. Los termómetros son herramientas cruciales para controlar la temperatura en procesos de cocción, almacenamiento y transporte de alimentos. Nuestro laboratorio calibra usando termómetros calibrados por empresas acreditadas. Esto garantiza que sus mediciones sean confiables y que cumplan con las normativas aplicables.

Contrastación de Equipos con Termómetros o Termorregistradores Calibrados. La contrastación es un proceso vital para verificar la precisión de los equipos. En el caso de termómetros o termorregistradores, comparamos sus mediciones con las de nuestros instrumentos calibrados. Esto nos permite detectar cualquier desviación y corregirla. La contrastación se realiza siguiendo estrictos procedimientos y se documenta en certificados que respaldan la trazabilidad y la calidad.

 

Adaptamos nuestros servicios para satisfacer tus necesidades específicas. La seguridad alimentaria y la calidad de los productos son nuestra prioridad, y estamos comprometidos a mantener sus equipos en óptimas condiciones.

Somos su aliado en la búsqueda de la excelencia en la industria alimentaria

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Desde TECOAL entendemos que el tiempo es oro y hace falta mucho para investigar, gestionar, formarse, y estar al corriente de todo. Nosotros lo hacemos para que no tenga que perder el suyo.

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Listeria

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

Horario de atención de 8 a 16h

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