Diseño de menús
Diseñamos menús equilibrados para residencias de mayores, dependientes o centros de día, comedores escolares y guarderías, entre otros.
Todos los menús los diseñamos en base a criterios establecidos por guías oficiales de instituciones, recomendaciones del ministerio de sanidad, licitaciones, etc.
En nuestros menús:
1. Nos aseguramos que los alimentos básicos e imprescindibles para una alimentación saludable estén presentes en las cantidades y frecuencias recomendadas en cada etapa del desarrollo humano.
2. Adoptamos la alimentación a las necesidades especiales con el fin de mantener equilibrio nutricional en caso de alérgenos, diabetes, colesterol, triturada, hiposódica, baja en potasio, veganos, vegetarianos, kosher, halal, etc.
3. Fomentamos los productos de proximidad y temporada.
En el diseño de menús incluimos:
– Diseño de recetas y revisión de los ingredientes que forman los platos.
– Elaboración de las fichas técnicas de los platos incluyendo la declaración de alérgenos de los mismos.
– Cálculos nutricionales.
– Acreditación homologada: Firmada por profesionales colegiados.
Sobre nosotros:
Desde TECOAL entendemos que el tiempo es oro y hace falta mucho para investigar, gestionar, formarse, y estar al corriente de todo. Nosotros lo hacemos para que no tenga que perder el suyo.
Especializados en cursos de:
- Industria Alimentaria.
- Hostelería.
- Seguridad y Calidad Alimentaria.
- Laboratorio.
- Otros Cursos.
Charlas formativas:
- Buenas prácticas de manipulación.
- Sistemas de Trazabilidad.
- Limpieza y desinfección.
- La cocina sin alérgenos.
- Y muchas más.
