Alerta Alimentaria Por Comercialización de Encurtidos no Aptos para Consumo

Alerta por comercialización de encurtidos no aptos para consumo procedentes de España (Ref. ES2024/268)

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de la Comunidad Valenciana, relativa a la presencia de ingredientes no aptos para consumo, en los productos coctel de aceitunas, aceitunas partidas Jaén y piparras dulces en aceite de oliva de la marca CORBÍ.

Los datos de los productos implicados son:

Coctel de Aceitunas – Corbi

  • Nombre del producto: COCTEL DE ACEITUNAS
  • Nombre de marca: CORBÍ
  • Formatos de los envases: 9 kg, 4,5 kg, 2,25 kg, 2,4 kg, 600 g, 500 g, 400 g y 250 g
  • Número de lote y fecha de caducidad: todos los lotes y todas las fechas de consumo preferente
  • Peso de unidad: todos los formatos
  • Temperatura: ambiente
  • Nombre del producto: ACEITUNAS PARTIDAS JAEN
  • Nombre de marca: CORBÍ
  • Formatos de los envases: 9 kg
  • Número de lote y fecha de caducidad: todos los lotes y todas las fechas de consumo preferente
  • Peso de unidad: todos los formatos
  • Temperatura: ambiente
  • Nombre del producto: PIPARRAS DULCES EN ACEITE DE OLIVA
  • Nombre de marca: CORBÍ
  • Formatos de los envases: 1,6 Kg y 220 g
  • Número de lote y fecha de caducidad: todos los lotes y todas las fechas de consumo preferente
  • Peso de unidad: todos los formatos
  • Temperatura: ambiente

Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Cataluña, Comunidad Valenciana, Cantabria, Comunidad de Madrid, Andalucía, Islas Baleares, Murcia, Extremadura y Castilla – La Mancha,si bienno es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos.

Listeria

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

Horario de atención de 8 a 16h

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