Advertencia para Personas con Alergia a la Soja/Cacahuete

Advertencia para personas con alergia a la soja y/o al cacahuete: presencia de alérgenos no indicados en el etiquetado (soja y cacahuete) en preparaciones de especias de tomillo procedentes de Siria (Ref. ES2024/375)

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Alemania, relativa a la presencia de alérgenos no incluidos en el etiquetado en preparaciones de especias de tomillo de la marca Al Arjawi.

Los datos de los productos implicados son:

Grüner Thymian Al-Arjawi

  • Nombre del producto: Grüner Thymian (preparación de especias con tomillo rojo)
  • Marca: Al-Arjawi
  • Código de barras: 6212055026230
  • Número de lote: A49
  • Peso de unidad: 450 g
  • Temperatura: ambiente.

Roter ThymianAl-Arjawi

  • Nombre del producto: Roter Thymian (preparación de especias con tomillo verde)
  • Marca: Al-Arjawi
  • Código de barras: 621055016231
  • Número de lote: A49
  • Peso de unidad: 450 g
  • Temperatura: ambiente.

Thymian PremiumAl-Arjawi

  • Nombre del producto: Thymian Premium (preparación de especias premium con tomillo)
  • Marca: Al-Arjawi
  • Código de barras: 621055036239
  • Número de lote: A49
  • Peso de unidad: 450 g
  • Temperatura: ambiente.

Según la información disponible, la distribución ha sido en la Comunidad de Madrid.

Esta información ha sido trasladada a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Como medida de precaución, se recomienda a las personas con alergia la soja y/o el cacahuete que pudieran tener los productos anteriormente mencionados en sus hogares que se abstengan de consumirlos.

EL CONSUMO DE ESTOS PRODUCTOS NO COMPORTA NINGÚN RIESGO PARA EL RESTO DE LA POBLACIÓN.

Listeria

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

Horario de atención de 8 a 16h

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