Normas de calidad < Tecoal ® https://tecoal.net/normas-de-calidad/ Cursos y consultoría alimentaria Thu, 09 Apr 2026 15:21:14 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://tecoal.net/wp-content/uploads/2023/05/cropped-resenas-tecoal-32x32.jpg Normas de calidad < Tecoal ® https://tecoal.net/normas-de-calidad/ 32 32 Nuevo Reglamento de Envases 2025/40: Requisitos de Sostenibilidad Alimentaria https://tecoal.net/seguridad-alimentaria/nuevo-reglamento-de-envases-2025-40-requisitos-de-sostenibilidad-alimentaria/ Mon, 02 Mar 2026 15:19:58 +0000 https://tecoal.net/?p=21091 La sostenibilidad en envases ha dejado de ser un punto accesorio “nice to have” para convertirse en una exigencia normativa con impacto directo en costes, especificaciones técnicas, logística y, especialmente, en la forma en la que la industria alimentaria acredita su cumplimiento. Con el nuevo Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases –en adelante, ...

Leer más

La entrada Nuevo Reglamento de Envases 2025/40: Requisitos de Sostenibilidad Alimentaria se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Normativa Alimentaria 2025: Principales Cambios Legislativos y qué Esperar en 2026 https://tecoal.net/normas-de-calidad/normativa-alimentaria-2025-principales-cambios-legislativos-y-que-esperar-en-2026/ Sat, 03 Jan 2026 11:08:09 +0000 https://tecoal.net/?p=20794 El año 2025 ha resultado especialmente intenso en materia de normativa alimentaria. En este artículo de Tecoal se presenta una visión útil y práctica de las modificaciones que han entrado en vigor y su impacto en el funcionamiento habitual de las empresas del sector (etiquetado, compras, MOCA, auditorías). El artículo concluye con las posibles previsiones ...

Leer más

La entrada Normativa Alimentaria 2025: Principales Cambios Legislativos y qué Esperar en 2026 se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Nueva ISO 22000:2025… ¿Misión Imposible o Cambio Real? Lo que de Verdad Aplica en 2025 https://tecoal.net/normas-de-calidad/nueva-iso-220002025-mision-imposible-o-cambio-real-lo-que-de-verdad-aplica-en-2025/ Thu, 23 Oct 2025 12:08:02 +0000 https://tecoal.net/?p=20528 Si te han dicho que “la ISO 22000:2025 ya está aquí”, respira: a diciembre de 2025 la norma vigente para sistemas de gestión de la inocuidad sigue siendo ISO 22000:2018 con el Amendment 1:2024 (que introduce requisitos vinculados al cambio climático dentro del sistema). No hay una “edición 2025” publicada de ISO 22000; lo que ...

Leer más

La entrada Nueva ISO 22000:2025… ¿Misión Imposible o Cambio Real? Lo que de Verdad Aplica en 2025 se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Certificaciones de Seguridad Alimentaria: ¿IFS, BRCGS, FSSC 22000 o ISO 22000? Guía para elegir https://tecoal.net/normas-de-calidad/certificaciones-de-seguridad-alimentaria-ifs-brcgs-o-iso-22000-fssc-22000-guia-para-elegir/ Thu, 23 Oct 2025 08:38:08 +0000 https://tecoal.net/?p=20335 En el sector alimentario, obtener una certificación de seguridad no solo es una garantía de calidad, sino una puerta de entrada a nuevos mercados y clientes exigentes. Sin embargo, elegir entre los principales esquemas —IFS Food, BRCGS, FSSC 22000 o ISO 22000— puede resultar complejo, especialmente para empresas en crecimiento que buscan su primera certificación o evalúan ...

Leer más

La entrada Certificaciones de Seguridad Alimentaria: ¿IFS, BRCGS, FSSC 22000 o ISO 22000? Guía para elegir se publicó primero en Tecoal ®.

]]> FSSC 22000 versión 6: Principales cambios y nuevos requisitos para la industria alimentaria https://tecoal.net/normas-de-calidad/fssc-22000-version-6-principales-cambios-y-nuevos-requisitos-para-la-industria-alimentaria/ Fri, 16 May 2025 07:39:30 +0000 https://tecoal.net/?p=19259 La Fundación FSSC anunció la versión 6 de su esquema de certificación en 2023 con importantes actualizaciones​. En esta nueva edición se han fortalecido los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria con cambios clave: integración de la norma ISO 22003-1:2022, un mayor enfoque en sostenibilidad (pérdidas y desperdicio alimentario), refuerzo de la cultura de inocuidad, nuevos ...

Leer más

La entrada FSSC 22000 versión 6: Principales cambios y nuevos requisitos para la industria alimentaria se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos https://tecoal.net/seguridad-alimentaria/microbiologia-de-la-leche-y-los-productos-lacteos/ Thu, 21 Nov 2024 15:31:08 +0000 https://tecoal.net/?p=18689 La microbiología de la leche y los productos lácteos es una disciplina fundamental para garantizar la calidad, seguridad y durabilidad de estos alimentos. Desde el ordeño hasta el consumo, la leche experimenta diversas etapas en las que los microorganismos desempeñan un papel crucial. Algunos contribuyen a la transformación en deliciosos productos fermentados, mientras que otros, ...

Leer más

La entrada Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Principales Cambios de la Norma IFS Food Versión 8 https://tecoal.net/normas-de-calidad/principales-cambios-norma-ifs-food-version-8/ Thu, 04 May 2023 07:03:48 +0000 https://tecoal.net/?p=12416 La versión 8 de la norma IFS Food supone uno de los cambios más relevantes de los últimos años en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad, APPCC y control de procesos. Esta actualización no solo introduce nuevos requisitos, sino que refuerza el enfoque preventivo, la cultura de seguridad alimentaria y la coherencia con otros estándares internacionales ...

Leer más

La entrada Principales Cambios de la Norma IFS Food Versión 8 se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Las Normas de Calidad Alimentaria https://tecoal.net/normas-de-calidad/las-normas-de-calidad-alimentaria/ Tue, 09 Nov 2021 17:35:05 +0000 https://tecoal.net/?p=5295 ¿Qué son las Normas de Calidad Alimentaria? Son unos protocolos voluntarios de actuación representados por unas certificaciones que, convenientemente implantadas en las empresas, fortalecen la seguridad alimentaria y transmiten un compromiso de calidad al consumidor final. ¿Para qué sirven? En resumen, hacen que las empresas sean más competitivas y aumenten la seguridad de sus productos, ...

Leer más

La entrada Las Normas de Calidad Alimentaria se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Normas IFS: ¿Qué son? https://tecoal.net/normas-de-calidad/normas-ifs-que-son/ Thu, 17 Jun 2021 11:38:42 +0000 https://demoswp.xyz/?p=3104 Anteriormente, en nuestro blog, hablamos de las normas BRC y todos sus estándares. Ahora es el turno de las Normas IFS. ¿Qué son las Normas IFS? Las Normas IFS (International Featured Standard) son normas uniformes, internacionales, dirigidas a productos alimenticios, productos en general y servicios. Garantizan que, aquellas empresas certificadas según los estándares IFS, fabrican un producto o prestan un ...

Leer más

La entrada Normas IFS: ¿Qué son? se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Asesoría Alimentaria: ¿Qué es y a qué se dedica? https://tecoal.net/seguridad-alimentaria/asesoria-alimentaria-que-es-y-a-que-se-dedica/ Thu, 17 Jun 2021 11:36:54 +0000 https://demoswp.xyz/?p=3101 Toda industria alimentaria está obligada a cumplir con disposiciones legales complejas y cambiantes. Estos requisitos implican gestiones burocráticas que consumen tiempo y recursos. Las Asesorías Alimentarias ayudan a las empresas del sector a cumplir con la normativa, garantizar la seguridad de los alimentos y optimizar sus procesos. En este artículo de Tecoal, explicamos su labor, ...

Leer más

La entrada Asesoría Alimentaria: ¿Qué es y a qué se dedica? se publicó primero en Tecoal ®.

]]> Formación alimentaria: ¿Qué son las Normas BRC? https://tecoal.net/normas-de-calidad/formacion-alimentaria-que-son-las-normas-brc/ Thu, 17 Jun 2021 11:16:54 +0000 https://demoswp.xyz/?p=3086 British Retail Consortium (BRC) es la Asociación de Comercio de Minoristas del Reino Unido, que se formó en 1992 con el objetivo de: Por ello, las normas BRC Global Standards consisten en una serie de requisitos a implementar, para diferentes ámbitos empresariales, que se dividen en un conjunto de normas que aplican a cada uno de los niveles de la cadena de suministro. Entre estos ...

Leer más

La entrada Formación alimentaria: ¿Qué son las Normas BRC? se publicó primero en Tecoal ®.

]]>