Control de la calidad del agua apta para el consumo. Técnicas analíticas de laboratorio.

24 Horas • Bonificados • Presenciales • Con prácticas en empresas

Curso práctico “Control de la calidad del agua apta para el consumo. Técnicas analíticas de laboratorio.” PRÁCTICAS EN EMPRESA. 

La realización de este curso va a permitir al alumno llevar a cabo el análisis para el control de la calidad de aguas aptas para el consumo humano, según el Real Decreto 3/2023 de 10 de enero, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro. Se desarrollarán clases prácticas en un laboratorio de ensayo acreditado por ENAC en la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025.

Todo alumno o alumna que complete el curso con éxito recibirá un certificado que acredita los conocimientos adquiridos durante el curso.

Responsables empresas abastecedoras de agua, personal técnico y estudiantes de laboratorios de análisis de alimentos y agua, consultores especializados en seguridad alimentaria. Titulación mínima técnico superior en formación profesional.

Clientes del grupo Microal-Tecoal, Estudiantes, Desempleados, Colegio oficial de químicos y colegio oficial de dietistas – nutricionista:
340€/alumno (IVA no incluido).

Precio general:
380€/alumno (IVA no incluido).

Plazas limitadas:
Máximo 12 alumnos en modalidad presencial.
Reserva tu plaza ¡YA!
Si estás trabajando podemos bonificar este curso a través de los créditos de la FUNDAE , consúltanos!.
La empresa se reserva el derecho a suspender o aplazar el curso si no se alcanza el número suficiente de alumnos.

Ofertas/Descuentos:

  • La empresa que realice matriculaciones para diferentes alumnos, se beneficiará de un 10% de descuento en la segunda matriculación y un 15% de descuento a partir de la tercera.
  • Las ofertas no se aplican en bonificación.

Convocatoria abierta.

Dirección: TECOAL, S.L., P.I. PIBO. Avd. Castilleja de la Cuesta, 3c. Bollullos de la Mitación, Sevilla.

Presencial. 24 horas.

Laboratorios MICROAL cuenta con más de 40 años de experiencia en el control de calidad e investigación en el sector agroalimentario y medioambiental, manteniendo desde su creación una apuesta por la calidad y el servicio, y siendo destacado por ello en Andalucía. Desde hace varios años cuenta con su propia consultora, TECOAL, con el fin de prestar sus servicios de consultoría y formación en el sector agroalimentario.

  • Conocer la legislación del agua de consumo, el Real Decreto 3/2023 de 10 enero, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro. 
  • Conocer los métodos de recogida de muestras.
  • Aprender las técnicas de análisis de aguas aptas para el consumo humano, saber leer e interpretar los resultados analíticos y elaborar los informes oficiales de los resultados.
Técnicos del Departamento de Microbiología de Laboratorios Microal, con más de 15 años de experiencia.

  1. Introducción.
  2. Legislación y normativa de aplicación a las aguas aptas para el consumo humano.
  3. Química del agua y los tratamientos de potabilización.
  4. Recogida de muestras en instalaciones.
  5. Elaboración de partes de trabajo.
  6. Análisis de agua de consumo humano: físico-químicos (pH, conductividad, cloro, etc,.) y microbiológicos (recuentos total de Aerobios, Pseudomonas, etc.)…
  7. Lectura e interpretación de resultados analíticos.
  8. Elaboración de informes de resultados.
  9. Prácticas en laboratorio.

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Listeria

Control de Listeria

¿Tienes cubierto el control de Listeria que las Autoridades Sanitarias están exigiendo a las industrias alimentarias que elaboran PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO?

Estos son los servicios que te ofrecemos para el control de Listeria:

1. Pruebas que evidencien que los procesos térmicos, tanto de calor como de frío, cumplen con los límites descritos en su Sistema de Autocontrol. Estas pruebas, denominadas verificaciones, demostrarán que las temperaturas y tiempos aplicados a los alimentos son suficientes para eliminar o minimizar el crecimiento de Listeria. Estas pruebas las realizamos con equipos calibrados.

2. Actualización del Sistema de Autocontrol incluyendo el control de Listeria. Esta actualización incluye la revisión de los productos químicos usados en industria.

3. Adaptación de las frecuencias de muestreo de Listeria en PRODUCTOS y SUPERFICIES en base al volumen de producción y si los productos elaborados son favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

4. Caracterización de los productos elaborados en base a la actividad de agua (aw) y pH que presentan cada uno de ellos. Los resultados de estos dos parámetros identificarán a los productos como favorecedores o no del crecimiento de Listeria.

5. Estudios de vida útil. Uno de los objetivos de un estudio de vida útil es determinar el tiempo en el que un producto puede mantener niveles inferiores a 100 ufc/g de Listeria durante su comercialización, para que sea seguro para el consumidor final. Debes realizar tantos estudios como productos o familias de productos listos para el consumo elabores. Si necesitas estudios de vida útil urgentes podemos hacerlos mediante técnicas de microbiología predictiva.

6. Formación específica de Listeria.

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